Comidas Típicas Peruanas...........Sopa a la minuta.......

SOPA A LA MINUTA

Ingredientes :


1/2 taza de leche evaporada


100 g de fideos cabello de ángel


5 tazas de agua hirviendo


½ cebolla finamente picada


1 diente de ajo molido


2 huevos


1 cucharadita de orégano


2 cucharaditas de ají panca en pasta


3 cucharadas de aceite vegetal


Sal


Pimienta


250 g de carne de res cortado en dados pequeños




Preparación:


Calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada.


Agregar 5 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego moderado con la olla tapada.


Agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3 minutos más. Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente. Condimentar con sal y pimienta.


Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos. Dejar reposar unos minutos bien tapado. Corregir el punto de sal.


Servir.


Tiempo de Preparación: 15 minutos


Gracias por la colaboración........