Postres Peruanos......PIE DE LIMÓN

Este es un postre Limeño preparado con el punto de sabor que le dan nuestros únicos limones peruanos.





PIE DE LIMON

INGREDIENTES (Base):


Hay dos formas para preparar la base.






1 tza. de harina.


1 barra de margarina sin sal.


3 cdas. de agua.


1 yema de huevo.






La otra contiene:




1 Paquete de galletas de dulce (pueden ser de vainilla)


1 Barra de mantequilla.




(Capa intermedia)


½ Taza de jugo de limón.


1 Lata de leche condensada.


3 Huevos.


(Capa superior)


4 Claras de huevo


5 Cucharadas de azúcar.


1 Pizca de sal.

PREPARACION:


Una forma es:


Mezclar la harina, la margarina, el agua y la yema de huevo. Cuando la masa esté uniforme, se le estira un poco y se coloca en un molde aparente.


Hincar la masa con un tenedor y hornear hasta que dore un poco. Retirarla del horno y reservar.


La otra forma es:


Triturar las galletas de dulce. Mezclar suavemente con la mantequilla. (La mantequilla debe estar a temperatura del ambiente).


Compactar la mezcla, colocarla en un molde y hornear por unos 5 minutos.


Capa intermedia:


Mezclar la leche condensada, el jugo de limón y los huevos. Verter sobra la base.


Capa superior:


Batir las claras de huevo, hasta que estén a punto de nieve. Agregar poco a poco el azúcar y la pizca de sal. Batir y luego darle forma.


Colocarla sobre la capa intermedia y hornear hasta que la capa superior se torne dorada.

UN POSTRE FANTÁSTICO.......