Cocina Peruana.....PESCADO ARREBOZADO CON ARVEJITAS.

Pescado arrebozado con arvejitas

 Ingredientes para cuatro personas:

¼ kg de arvejas partidas
400 g de cojinova
1 ½ taza de arroz
2 huevos medianos
2 cebollas medianas.
Aceite vegetal, ajos molidos,
pimienta y sal yodada.

Vamos a la preparación:

Lava el pescado, córtalos en trozos medianos, pásalos por huevo batido sazonado con sal y pimienta, luego fríelos en aceite caliente.

Aparte sancocha las arvejas secas. Realiza un aderezo con aceite, ajos, sal cebolla cortada en cuadraditos e incorpórala a las arvejas una vez cocidas.

Sirve el pescado arrebozado sobre la arveja guisada acompañada de arroz graneado y salsa criolla.

Recuerda: El pescado contiene proteínas de buena calidad, ayudan a cicatrizar las heridas y forman anticuerpos contra las infecciones.

GRACIAS....

UN SALUDO ESPECIAL DEL PERÚ....