Comidas Típicas Peruanas...........Patita con Maní....

PATITAS CON MANI



Ingredientes :


3 patitas de cerdo


2 cucharadas de manteca o aceite


1 cebolla, picada


1 cucharadita de ajos molidos


ajos


¼ de taza de ají mirasol molido


1 cucharada de vinagre


100 g de maní tostado y molido


Sal


Pimienta


½ taza del caldo donde se cocieron las patitas


3 papas, cocidas y cortadas en cuadritos

Preparación:


Limpiar y pelar las patitas ponerlas a hervir en agua con sal. Una vez ya cocidas, escurrir y cortar en dados.


Calentar manteca o aceite en una olla y freír la cebolla con los ajos y el ají. Sazonar.

Cuando el aderezo esté cocido, añadir las patitas, el maní, vinagre y caldo. Dejar a hervir 5 minutos más. Antes de servir agregar las papas y mezclar cuidadosamente.

Receta de la Sra. Teresa Ocampo......
6 personas.

Otra rica receta de nuestra gastronomía peruana......