Comidas Típicas Peruanas...........Arroz con Pato.....

ARROZ CON PATO



Ingredientes :


4 piernas de pato


1/2 taza de aceite


1 taza de cebolla picada


3 dientes de ajos picados


3 cucharadas de ají amarillo molido


1 taza de culantro molido


1/2 taza de pisco


4 tazas de caldo de pato


1 taza de cerveza rubia


3/4 tazas de alverjas


1/2 taza de zanahoria en cubos


2 pimientos rojos


1 ají amarillo en tiras


3 tazas de arroz


Sal y pimienta

Preparación:


Sazone el pato con sal y pimienta. Fríalo en aceite durante siete minutos. Retire una vez dorado. En el mismo aceite fría la cebolla, el ajo, el ají amarillo molido, el culantro y cocine unos minutos. Vierta el pisco, el caldo y la cerveza.


Incorpore el pato y cocine 35 minutos, retire y mantenga caliente.


Añada la alverja , la zanahoria, un pimiento picado, el ají amarillo en tiras y el arroz. Una vez roto el hervor, baje el fuego y cocine de 15 a 20 minutos. Sirva el arroz con las presas de pato, adorne con el pimiento restante cortado en tiras.


Porciones: 4 personas


Gracias por la colaboración...........