Comidas Típicas Peruanas.........Cauche de Queso......

CAUCHE DE QUESO



Ingredientes :

6 personas.....


1 k de queso fresco serrano (tipo Paria)


3 cebollas


3 tomates, dependiendo el tamaño, pelados, sin semillas y picados


1 cucharada de perejil


1 cucharada de orégano


1 aji amarillo fresco, limpio, picado


½ taza de leche


1 cucharada de aceite de oliva


Sal


Pimienta

Preparación:


Cortar el queso en rodajas gruesas.Mezclar las cebollas en rodajas, el tomate picado, el perejil, orégano, ají picado, sal y pimienta.


Poner en una olla el aceite de oliva. Colocar una capa de la mezcla de las cebollas. Encima colocar una del queso en tajadas. Repetir la mezcla de las cebollas y terminar con el queso en tajadas.


Agregar la leche encima. Tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos.


Servir en plato sopero. Acompañar con papas sancochadas.

Gracias por la colaboración.......