Comidas Típicas Peruanas.......Entradas Causas, camarones y palta.......

Ricas entradas peruanas........

CAUSA RELLENA CON CAMARONES

Para 10 porciones:
Masa de causa Limeña, ( ver receta anterior causa )

Ingredientes :

1 kilo de camarones
3 kilos de papa amarilla
200 gramos de ají amarillo
1 taza de vinagre
7 limones
3 tomates
3 ramas de apio
3 huevos duros
mayonesa al gusto
sal y pimienta

Preparación  :

Preparamos inicialmente masa de causa limeña (ver receta).

Luego forramos una fuente con papel manteca, o simplemente la engrasamos con un poco de aceite, y colocamos la primera capa de causa; cubrimos seguidamente la capa con colas de camarones sancochados al gusto, con tomate crudo cortado en rodajas y apio picado. 

Estos ingredientes deben estar aderezados previamente con un poco de vinagre, sal y mayonesa. Finalmente, cubrimos con otra capa de causa. 

Adornar con camarones enteros sancochados, huevos duros y copos de mayonesa. Se recomienda refrigerar durante 20 minutos. 

Servir en porciones cuadradas o redondas.

CAUSA RELLENA CON PALTA

Para 10 porciones
Masa de causa Limeña...( ver receta en anterior post. )

Ingredientes  :

3 paltas en lonjas
250 gramos de jamón
2 tomates
2 limones
2 huevos duros
1 cebolla
1 tallo de apio
aceitunas
mayonesa
sal y pimienta

Preparación  :

Realizamos la misma preparación de la causa limeña (ver receta), variando sólo el relleno que en todos los intermedios o capas de la causa contiene tomate en rodajas, paltas en lonjas, apio picado, cebolla, jugo de limón, sal, huevos duros en rodajas y jamón picado al gusto (estos ingredientes deben estar mezclados con mayonesa). Como adorno colocar lonjas de palta y aceitunas.

Gracias por la colaboración...........