Comidas Típicas Peruanas..........Solterito........

Solterito Arequipeño........

Tradicional plato de la gastronomía Arequipeña, con el infaltable rocoto, es un plato muy fresco, comida sana y balanceada, es una excelente ensalada que acompaña una buena comida....

Ingredientes

- 1 libra de habas frescas
- 2 choclos (maíz, elote)
- 1 cucharadíta de anís en grano
- 1 cucharadíta de azúcar
- 1 cebolla picada
- 1 rocoto picado (chile rojo)
- 1 zanahoria pelada y picada
- 1/2 libra de queso fresco
- 1 taza de aceitunas verdes picadas
- 1 tomate picado en cuadritos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto para sazonar
- Hojas de lechuga

Preparación

- En una olla, poner a hervir los choclos en agua con azúcar y anís; una vez listos, dejar que enfríen y desgranar.
- En otra olla, cocinar las habas peladas junto con la zanahoria picada en cuadritos y un poquito de sal; cuando estén sancochadas, escurrirlas y enfriarlas.
- Colocar la cebolla y el rocoto en un recipiente; sazonarlos con sal, pimienta, vinagre y aceite; remover bien y añadir el tomate, las habas, las zanahorias, los choclos, el queso fresco cortado en daditos, las aceitunas y el perejil; mezclar, dejar que repose unos minutos y servir sobre hojas de lechuga.

Sólo nos queda preparalo y degustarlo.........

Gracias por la colaboración
Gracias por leerme, por favor dejen un comentario, un saludo especial para todos, ldsp24@hotmail.com

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Perú Turístico  :   Carnaval Arequipeño

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