Comidas Típicas Peruanas...........Aguadito de Gallina.......

AGUADITO DE GALLINA.....

Para 8 personas

Ingredientes :

- 8 presas de gallina
- 1 kilo de papa amarilla
- 600 gramos de arroz
- 200 gramos de frejol verde
- 6 dientes de ajo
- 2 ajíes mirasol
- 2 cebollas
- 1/2 vaso de cerveza
- 1 cucharada de loche
- 1 cucharada de ají panca
- 1 cucharadita de pimentón
- culantro y perejil
- sal y pimienta


Preparación :


- Se sancochan las presas de gallina en abundante agua. 
- En una olla grande se fríen las cebollas bien picadas, los dientes de ajo, una pizca de pimienta, ají panca y el pimentón. 
- Cuando ya estén fritas agregue la cerveza a la olla. Revuelva bien y añada las presas de gallina, el ají mirasol entero, el culantro, el frejol verde y el loche picado. 
- Deje hervir por una hora y media, o espere a que el frejol verde se cocine bien. 
- Finalmente, se agrega la papa amarilla y el arroz. 
- Espere a que se sancochen, pero sin que las papas se desmenucen.  - - - - - Sazonamos con sal al gusto. Si desea, decore con perejil picado.




Vengan a disfrutar de los sabores del Perú.........


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