Comidas Típicas Peruanas......Ceviche caliente de Gallina.

CEBICHE CALIENTE DE GALLINA Para 8 porciones 1 gallina 10 limones 200 gramos de ají amarillo 6 cebollas 2 rocotos Preparación sal y pimienta Sancochar una gallina entera en una olla grande por dos horas. Se prepara en forma tradicional. El jugo de los limones se mezcla con el ají amarillo molido, sal y pimienta. Se corta la gallina en trozos grandes y se coloca todo bajo las cebollas crudas cortadas a lo largo y enjuagadas, y el rocoto picado. Finalmente, echamos la mezcla de limón sobre la fuente. Se acompaña con yuca sancochada. Gracias Sabores del Perú. Gracias por visitarme..... La mesa esta servida buen provecho.........

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